Opis
Ulubiony makaron Papieża Benedykta XVI, z łososiem, szalotką i cukinią, z dodatkiem słodkiej śmietanki, skórki i soku z cytryny, posypany oryginalnym parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem. Najlepszy jest oczywiście dziki łosoś kupiony od okolicznych rybaków, ale też danie to wybornie smakuje z łososiem jurajskim pochodzącym z hodowli w okolicy Trzęsacza, gdzie przez cały okres ryba ta przebywa w wodzie wydobywanej z głębokości 1200 m pod ziemią. Do tego lampka chilijskiego Chardonnay i czegóż chcieć więcej?
